Sườn kho đường phèn cực ngon

Sườn kho đường phèn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và đậm đà.

Món sườn kho đường phèn rất đơn giản nhưng vô cùng trôi cơm.

Nguyên liệu:

- 400g sườn
- Hành, gừng, tỏi
- Đường phèn
- Mắm ngon

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Hành, tỏi bóc vỏ xắt miếng. Gừng cạo vỏ thái chỉ.

Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp cho sườn vào rán đến khi hơi xém vàng.

Bước 3: Sau đó thêm gừng, hành, tỏi vào xào cùng.

Bước 4: Khi thấy tỏi gừng thơm thì ta cho đường phèn vào. Đun thêm khoảng 3 phút cho đường tan chảy.

Bước 5: Nêm một ít mắm ngon cho vừa miệng.

Bước 6: Đổ một ít nước xâm xấp mặt sườn. Đun sôi rồi hạ bớt lửa đến khi sườn chín mềm, nước cạn.

Bước 7: Cho sườn ra đĩa trang trí cho đẹp rồi thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc bạn ngon miệng với sườn kho đường phèn!

Hương Quý(Eva.vn)

Read More

Nước vải thiều, chanh siêu ngon ngày hè

Mùa hè hãy thử làm nước vải thiều với chanh để cùng thưởng thức nhé!

Đây chính là thời điểm bạn có thể tự tay pha cho mình ly nước vải thiều với chanh ngon nhất.

Nguyên liệu:

- 12 – 15 quả vải thiều (hoặc vải thường)

- 3,5 chén nước

- 1 quả chanh lớn hoặc 2 quả chanh cỡ trung bình

- Đường (tùy vào khẩu vị)

- Vài viên đá

Cách làm:

Vải thiều bóc vỏ, tách phần thịt vải ra khỏi hạt.

Cho thịt vải vào máy xay, xay nhuyễn.

Cho vải xay nhuyễn, nước chanh, và đường khuấy đều trong bình. Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó, rót nước vải thiều, chanh ra các ly đã có sẵn đá rồi thưởng thức ngay lập tức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với nước vải thiều, chanh tươi mát nhé!

Kẹo Sữa (Theo Vegrecipesofindia)

Read More

Chè khoai lang tím nấm tuyết

Thưởng thức chè khoai lang tím nấm tuyết để làm dịu đi cái nóng mùa hè.

Chè khoai lang tím nấm tuyết rất dễ làm lại thơm ngon.

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím: 300 gr
- Nấm tuyết: 1 bông to
- Long nhãn khô (hoặc tươi): 50 gr
- Đường: 100 gr

Thực hiện:

Bước 1: Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, bổ miếng cỡ quân cờ.

Bước 2: Nấm tuyết ngâm nước lạnh cho nở to, rửa sạch, xé nhỏ.

Bước 3: Long nhãn khô ngâm nở.

Bước 4: Cho nấm tuyết và đường vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm. Đun sôi rồi hạ bớt lửa để nấm sôi trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Thả khoai lang tím và long nhãn vào nồi nấm, đun cho đến khi khoai chín mềm là được.

Đợi cho chè khoai lang tím nấm tuyết nguội, múc chè ra bát, thêm đá và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với chè khoai lang tím nấm tuyết!

Thùy Nguyễn(Eva)

Read More

Gà rang muối ngon cơm

Món gà rang muối chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 kg
- Lá chanh: 8-10 lá
- Sả: 8-10 củ
- Bột ngô (hoặc bột năng)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối rang

Cách làm:

Bước 1: Ướp gà với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng.

Bước 2: Trộn đều rồi bọc túi ni lon cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào đun sôi rồi cho sả và lá chanh vào chiên vàng vớt ra đĩa.

Bước 5: Cũng chảo đó thêm dầu vào để chiên gà. Trước khi chiên lăn gà qua bột ngô rồi chiên chín vàng đều các mặt.

Bước 6: Khi gà chín gắp ra đĩa để ráo dầu. Tiếp đến cho tất cả gà đã chiên vào chảo khô sạch không dính dầu. Cho 3 thìa hỗn hợp muối rang rồi xóc đều lên khoảng 3 phút.

Bước 7: Nhanh tay cho sả, lá chanh chiên vàng vào trộn đều rồi gắp gà ra đĩa.

Vậy là đã xong món gà rang muối ngon như ngoài hàng rồi.

Gà rang muối còn là món nhậu rất tuyệt dành cho ông xã đấy bạn.

Chúc bạn ngon miệng với gà rang muối nhé!

Hương Quý(Eva)

Read More

Luộc gà đúng cách

Gà là thực phẩm quen thuộc, không chỉ vậy, gà còn là món ăn hay xuất hiện trên mâm cỗ, vậy làm sao để luộc gà đúng cách?

 Đầu tiên phải biết cách chọn lựa gà, bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn. Nên luộc gà tươi là tốt nhất, nếu để đông lạnh cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc.

• - Đun sôi nước rồi cho gà vào đun để bớt mùi hôi, sau đó đó lại đặt gà vào nồi nước dùng, thêm nước ngập qua mình gà, thêm vài lát gừng và hành hoa cuốn để làm giảm mùi tanh và của gà.

• - Khi luộc để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.

• - Để lửa lớn trong 10 phút, lật thân gà, đun tiếp trong 5 phút nữa. Tắt bếp, để gà ngâm trong nồi khoảng 10 phút trước khi vớt ra. Khi vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh, để mặt da gà xuống dưới. Sau khi làm lạnh mặt da gà, lật lại để cả thân gà được làm lạnh hoàn toàn.

Read More

Phân biệt hoa quả tính nóng tính mát trong mùa hè

Phân biệt hoa quả tính nóng tính mát trong mùa hè giúp chúng ta sử dụng tốt nhất cho sức khỏe

Hoa quả cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cẩn thiết rất có lợi cho sức khoẻ, ngoài ra hoa quả còn là vị thuốc hữu hiệu làm giảm nguy cơ bệnh tật cho con người.
Phân biệt được tính chất hoa quả không chỉ giúp ta đạt được mục đích sử dụng, mà còn giúp ta ăn uống phù hợp với thể trạng để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhưng nhiều người lại không phân biệt được tính chất của hoa quả, đôi khi nhầm lần giữa hoa quả có tính nóng và hoa quả có tính mát. Theo khoa học hiện đại, hoa quả có tính mát là hoa quả có chứa nhiều nước, nhiều Vitamin C và nhiều muối. Hoa quả nóng là hoa quả có tính chất ngược lại, ít nước, nhiều đường, đường sinh năng lượng do đó sẽ gây nóng. Video dưới đây sẽ hướng dẫn mọi người cách phân biệt hoa quả tính nóng tính mát trong mùa hè, giúp mọi người có được sức khỏe tốt hơn khi sử dụng hoa quả:

Read More

Chè khoai thập cẩm thơm ngon

Mùa hè thỉnh thoảng làm món chè khoai thập cẩm này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chè khoai thập cẩm vừa ngon lại dễ làm.

Nguyên liệu:

- Khoai lang các loại
- Khoai môn: ½ củ nhỏ
- Nước cốt dừa
- Hạt trân châu
- Lá dứa (lá nếp)
- Đường thốt nốt

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang, khoai môn gọt vỏ cắt quân cờ ngâm nước lạnh  với chút muối cho bớt nhựa, vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho khoai vào nồi luộc với một ít lá dứa. Khi khoai chín tới vớt ra.

Bước 3: Cho hạt trân châu vào nồi nước đun sôi đến khi hạt trân châu chín nổi lên vớt ra ngâm vào bát nước nguội sạch.

Bước 4: Hòa nước cốt dừa với 3 thìa đường thốt nốt (tùy theo sở thích ngọt bạn thêm đường). Đun sôi cùng lá dứa.

Khi nước cốt dừa sôi hạ lửa cho khoai vào đun thêm khoảng 3 phút để khoai ngấm vị ngọt.

Bước 5: Đợi chè nguội vớt chè khoai ra bát.

Mùa hè nóng bức ăn món chè khoai thập cẩm giải nhiệt và rất nhuận tràng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với chè khoai thập cẩm!

Quý Phạm(Eva.vn)

Read More