Thịt kho Tàu kiểu Nhật

Món ăn ngon - Thịt kho tàu đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình, nhưng chỉ thêm một vài loại thảo mộc bạn sẽ đem lại cho món ăn này một hương vị mới đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Thịt kho Tàu kiểu Nhật:

Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 g, đường: 2 thìa to, củ cải trắng: 2 củ, 2 cái hoa hồi, một củ sả, 4 quả trứng, muối.

Cách làm Thịt kho Tàu:

- Miếng thịt cả bì cần được cạo và rửa sạch, thái hơi to một chút.

- Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho đường vào. Để lửa trung bình cho đường tan chảy, sôi rồi dần chuyển màu nâu cánh gián. Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi cho thịt vào chảo. Đảo đều để từng miếng thịt ngấm màu đường caramel, nêm một thìa muối, cho hoa hồi rồi đun sôi. Thịt sẽ tự ra nước, lúc này bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm.

- Củ cải gọt vỏ, thái miếng. Lúc này đổ toàn bộ chảo thịt sang một cái nồi khác. Cho củ cải và sả thái nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần, đun sôi âm ỉ trong 30 phút cho thịt chín nhừ.

- Trứng luộc chín vừa, bóc vỏ cho vào nồi đun thêm 15 phút nữa cho ngấm. Tắt bếp, gắp bỏ sả và hồi. Nếu không thích bạn có thể vớt bỏ lớp mỡ phía trên.

- Thịt mặn ngọt đậm đà thơm mùi sả và hồi , ăn kèm dưa cải xanh rất ngon. Thịt chín mềm nhừ rất hợp với cơm nóng.

Bạn có thể luộc trứng ngắn thời gian hơn để trứng sau khi kho thịt có lòng đào hấp dẫn. Để thịt cả miếng to rồi sau đó cắt lát cũng rất ngon.

Cùng vào bếp và nấu những món ăn ngon cho cả nhà bạn nhé !!! chúc thành công.

(Theo Afamily)

Read More

Cách làm món thịt kho tàu miền bắc

 Thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong dịp tết nguyên đán của người dân miền nam. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu món thịt kho tàu miền bắc có gì khác ở miền nam bạn nhé!

Để làm thịt kho tàu ngon ta cần chuẩn bị:

- 1 ký thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
- 1 trái dừa tươi
- 2 phần chén nước mắm ngon
- 6 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối ...
- 5 tép tỏi lớn
- 3 củ hành

Cách Làm Thịt Kho Tàu:

Mua thịt bắp đùi dính cho ngon về cạo rửa cho sạch xắt miếng vuông độ 6 phân để trên rổ cho thật ráo nước, đem ướp muối, đường cho đều để độ 2 tiếng đồng hồ, lấy soong đựng nước dừa và 2 chén nước nóng thật sôi.

Lấy nửa thau nước lạnh rửa từng miếng thả vô nước dừa đang sôi, để lửa riu riu, lấy nắp đậy hở phân nửa.

Khi nước dừa cạn chừng phân nửa, đổ 2 phần chén nước mắm vô rồi cứ để lửa sôi riu riu trở thịt cho đều, khi thịt vừa có màu thì trở thường xuyên. Bằm tỏi cho nhuyển với củ hành trộn cho đều khi nước còn sắp sắp cạn cho vô 3 chén nước sôi, cũng để lửa cho sôi riu riu cho đến khi thịt mềm. Khi thịt trong và nước cũng trong, rất ngon và thơm.

Chú ý:

- Nếu kho để dành lâu thì đừng có bỏ tỏi và hành.
- Nước mắm Ba Làng là loại mắm dân gian truyền thống thích hợp với nhiều món ăn, sử dụng nước mắm Ba Làng sẽ tạo hương vị thơm ngon hơn cho món mặn.

Nhà mình hay nấu thịt kho tàu kiểu này, các bạn thử xem nha!

Nguồn: sưa tầm

Read More

Bánh trung thu con gà ngộ nghĩnh

Sắp tới Trung thu rồi, hãy cùng học cách làm bánh nướng con gà làm qua cho bé nào, một đàn gà con xinh xinh đáng yêu là món quà thật tuyệt cho bé nhé!

Video hướng dẫn các làm bánh nướng gà con đáng iu

Nguyên liệu

• - 188gr sữa đặc
• - 1 lòng đỏ trứng
• - 200gr bột mì
• - 5gr bột nở
• - 600gr đậu đỏ hoặc xanh nấu nhuyễn

Cách làm bánh nướng gà con đáng iu nào

• B1. Trước tiên trộn lòng đỏ và sữa đặc vào 1 cái bát, sau đó cho thêm bột mì và bột nở vào trộn cùng đến khi thành tảng
• B2. Sau khi đã trộn đều bộ, bọc bột trong túi ni lông rùi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó chia mỗi viên bột là 25gr.
• B3. Đậu đỏ hoặc đậu xanh nấu nhuyễn rồi nặn thành các viên tròn, mỗi viên khoảng 20gr. Dùng ngón tay cái ấn ở giữa viên bột rồi cho đậu vào trong, miết bột bao tròn kín xung quanh đậu.

• B4. Nhẹ nhàng lăn bột thành hình bầu dục, chia bột thành 3 phần rồi sử dụng ngón tay trỏ ấn vào 1/3 cục bột để tạo hình dáng như hình trên
• B5. Bạn véo một chút trên phần đầu ra làm mỏ, chỉnh sửa lại cho giống chú gà con là được

• B6. Cho banh vào lò nướng ở 170 độ C từ 20 – 25 phút thấy màu vàng đều là chín, sau khi nướng xong lấy bánh ra khỏi lò để mát rùi trang trí mắt, cánh cho chúng nhé.

Sản phẩm nè, đáng yêu quá ^^ Bánh nướng gà con này làm quà thì tuyệt :D

Read More

Cách nấu canh riêu cua, riêu cua thế này mới ngon!

Thời tiết đang giao mùa, một bát canh riêu cua ngon chua chua sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng.

Canh riêu cua là món khoái khẩu và hợp khẩu vị với nhiều người

Nguyên liệu nấu canh riêu cua:

- Cua đồng: 400 gr

- Thịt nạc xay: 150gr

- Đậu phụ

- Cà chua, hành khô, hành lá, vắt me khô

- Rau thơm các loại

Thời gian chế biến: 45 phút

Cách làm canh riêu cua ngon:

Bước 1: Cua mua về rửa sạch, bỏ mai, giã nhuyễn cua với 1 chút muối. Gạch cua dùng tăm khều để ra bát.

Bước 2: Lọc thịt cua qua rây lấy nước đủ ăn. Đun sôi nước cua đến khi phần thịt cua nổi lên trên.

Bước 3: Đậu thái nhỏ, chiên vàng.

Bước 4: Hành tím xắt nhỏ, cà chua bổ múi cau. Phi thơm hành tím đến khi vàng thì trút cà chua vào.

Khi cà chua chín nhuyễn thì cho phần gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan hết.

Bước 5: Hành lá cắt nhỏ, rau sống ngâm nước muối rửa sạch.

Bước 6: Khi thịt cua nổi lên thành mảng lớn, từ từ đổ hỗn hợp cà chua, gạch cua vào. Vắt me lấy nước, chế vào nước cua đến khi đạt độ chua vừa ý. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị.

Bước 7: Đợi nồi cua sôi lại, ban cho tiếp thịt xay vào để thịt bám cùng vào thịt cua.

Bước 8: Trước khi ăn thì cho thêm đậu và hành lá vào. Tắt bếp, múc ra bát và cùng thưởng thức nhé.

Vị ngọt của cua kết hợp với vị ngọt của thịt làm bát canh thêm ngon và hấp dẫn.

Trong những ngày hè nóng bức mà có một bát canh riêu cua chua nhẹ thế này sẽ giúp bạn và gia đình thanh nhiệt đấy.

Thịt cua rất nhiều canxi nên các bạn hãy thường xuyên nấu canh riêu cua cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh riêu cua!

Nguồn: eva.vn

Read More

Canh Trứng cút bóng bì dễ làm mà ngon

Sự kết hợp giữa bóng bì và mề gà cùng một số loại rau củ như cà rốt, súp lơ, nấm, trứng cút sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món canh bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- Mề gà: 01 bộ
- Trứng cút: 10 quả
- Bóng bì: 100 gr
- Giò sống: 100 gr
- Nước dùng gà
- Nấm hương, nấm rơm, cà rốt, súp lơ, hành mùi, gừng, hành tím.

Tổng tiền: 50.000 đồng
Thời gian chế biến: 30 phút

Cách làm:

Bước 1: Bóng bì ngâm nước cho mềm. Sau đó rửa sạch với rượu gừng cho hết mùi hôi.  Vắt bóng nhẹ tay cho hết nước ngâm. Chần bóng qua nước dùng đun sôi, vắt ráo.

Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 3: Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt chân, rửa sạch, bổ đôi. Cà rốt, súp lơ cắt khúc vừa ăn.

Bước 4: Xào thơm mề gà cùng hành tím với một chút gia vị. Khi mề gà săn, cho nước dùng gà và nước nấm vào đun cùng.

Bước 5: Cho cà rốt vào nấu cùng để nước dùng thêm ngọt.

Bước 6: Khi cà rốt mềm, lấy thìa múc từng viên giò sống cho vào nồi.

Bước 7: Kế tiếp thả bóng bì vào nồi canh. Khi bóng bì chín, các bạn lần lượt cho nấm hương, nấm rơm và súp lơ vào.

Đun thêm 3 phút rồi thả trứng cút vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 8: Múc canh trứng cút bóng bì ra bát, rắc hành mùi và tiêu vào, dùng nóng với cơm.

Canh bóng thập cẩm là món canh thường được nấu trong các dịp lễ, Tết.

Với các nguyên liệu đơn giản, các bạn không cần phải đợi đến Tết mới nấu mà hãy nấu cho các thành viên trong gia đình món canh trứng cút bóng bì bổ dưỡng vào các ngày cuối tuần để cùng thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh trứng cút bóng bì!

Little Kem(Eva.vn)

Read More

Sinh tố đu đủ, gừng lạ, hấp dẫn

Thỉnh thoảng chị em thử thay đổi đồ uống bằng sinh tố đu đủ, gừng này cho cả nhà nhé!

Chỉ 10 phút là bạn đã có 1 ly sinh tố đu đủ, gừng cho mình thưởng thức rồi.

Nguyên liệu:

- 1 ½ chén đu đủ, để lạnh và cắt miếng nhỏ

- 1 chén đá

- ½ chén sữa chua không béo

- 2 muỗng cà phê gừng tươi, gọt vỏ và thái nhỏ

- Nước của ½ quả chanh

- 1 muỗng canh mật chiết xuất từ cây agave (nếu không bạn cũng có thể thay thế bằng mật ong)

- Lá của một ngọn bạc hà tươi

Cách làm:

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn.

Rót sinh tố đu đủ, gừng ra ly và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sinh tố đu đủ, gừng!

Kẹo Sữa (Theo Dailyburn)

Read More

3 món nhậu ngon và "bình dân" nhất

Một bữa nhậu tại gia với những món ăn còn hấp dẫn hơn cả nhà hàng, cùng với những người bạn nhậu thân thiết, là bí quyết giữ chân các ông chồng không la cà ở các quán bia vào những ngày hè nắng nóng. cùng ẩm thực hôm nay chế biến 3 món nhậu cực hấp dẫn này nhé

1. Bò cuốn lá cải chấm mù tạt

Nguồn ảnh: vzone.vn

Khi ăn cuốn thịt bò vào lá cải cùng các gia vị khác như khế, chuối, dưa chuột, gừng, hành, rồi chấm với nuớc chấm đã pha là món ăn yêu thích của nhiều “ông”.

Nguyên liệu làm món nhậu này:

- 500g thịt bò thăn 

- 2 mớ rau cải mỡ (lá đều nhau) 

- 2 lạng nấm hương khô

- 1 tuýp mù tạt Wasabi (Nhật Bản) 

- 1 chai magi

- 1 củ gừng tươi 

- 1 quả chuối xanh 

- 1 quả khế chua 

- 2 lạng hành tươi 

- 2 củ tỏi khô 

- Dưa chuột, cà chua, rau thơm, chanh, mắm, muối, mì chính... 

- Bánh cuốn: 4 xếp

Thực hiện làm món nhậu ngon:

- Thịt bò thái con chỉ rộng 2 cm, dài 1,5 cm, sau đó cho vào bát ướp 1 thìa cà phê nước mắm ngon và một thìa cà phê bột nêm, ½ gừng tươi thái chỉ để ngấm trong 10 phút. 

- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.

- Rau cải rửa sạch, giữ nguyên lá, để ráo.

- Hành tươi bỏ rễ, lấy phần thân trắng chẻ nhỏ. Khế chua cắt hai đầu, bỏ viền chát quanh các cạnh, chuối xanh lột vỏ ngâm nước muối, dưa chuột ngâm nước muối, tất cả đều thái lát mỏng bày ra đĩa. Để cùng với rau cải và bánh cuốn.

- Trước khi ăn bạn cho bò vào nước đang sôi chần qua, đủ để thị bò chín cho ra đĩa, rồi lấy nấm hương đã rửa sạch chần qua nước sôi, cho lên phía trên đĩa thịt bò. Sau đó ½ gừng thái chỉ còn lại rải lên.

Cách pha nước chấm: Cho magi vào bát, cho mù tạt, tỏi giã nhỏ, đường, chanh tươi vắt lấy nước cốt tất cả đánh đều rồi dùng chấm.

4. Nộm gà xé phay

Miếng thịt gà giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt lẫn mùi thơm của những cọng rau thơm… sẽ làm cho bữa nhậu thêm rôm rả.

Nguyên liệu làm Nộm gà xé phay:

- Gà: 1 con 1,5kg

- Chanh tươi: 2 quả

- Hành tây: 1 củ

- Giá đỗ: 2 lạng

- Lá chanh, mùi tàu, rau mùi.

- Gia vị: bột canh, mỳ chính, hạt tiêu, đường, ớt.

Cách làm Nộm gà xé phay:

- Gà làm sạch ở hàng mua về xát muối rửa lại bằng nước lạnh, đun nước cho sôi lăn tăn rồi thả gà vào luộc, luộc khoảng 10 phút tính từ lúc nước bắt đầu sôi. Sau đó tắt lửa, om gà trong khoảng 20 phút (bạn nên hỏi tuổi của gà khi mua để biết mà chế biến, nếu gà non bạn có thể giảm lượng thời gian om từ 20 phút xuống còn 10 phút) khi gà đã chín, vớt ra, để nguội. Chờ gà nguội, bạn lấy dao chặt đôi con gà rồi xé thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm, dày khoảng 1 cm.

- Hành tây bổ theo hình núi cau khoảng 0,5cm/1 lát, chần sơ qua nước sôi cho bớt hăng (chú ý không để hành chín). Giá đỗ chần nhanh đảm bảo vẫn giòn. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ...

- Trộn gà vào hành tây cùng với giá đỗ, gia vị, đường, tiêu, nước cốt chanh. Sau đó cho rau thơm vào, trộn đều một lần nữa.

3. Ngao hấp rượu

Thịt ngao vẫn giữ được vị tươi ngọt tự nhiên, hương thơm của rượu làm cho món ăn mất đi mùi tanh của hải sản. Đây là món ăn chế biến rất dễ dàng.

Nguyên liệu nấu Ngao hấp rượu: 

- 1kg ngao nâu

- 50ml rượu trắng hay vang đỏ

- Hành hoa: 2 cây thái nhỏ

- 1 quả ớt tươi: thái lát

- 1 quả chanh tươi

- Bột canh, mù tạt.

Cách làm Ngao hấp rượu:

- Ngao ngâm rồi rửa cho sạch.

- Cho nửa chén nước vào nồi, rồi cho ngao vào, đậy vung lại đun sôi, khi ngao bắt đầu mở miệng mở vung ra cho rượu vào rồi đun tiếp cho đến khi sôi hẳn và ngao mở hết miệng. 

- Múc ngao ra tô, ăn nóng.

- Làm nước chấm ngao: Bạn cho 3 thìa bột canh ra chiếc đĩa bé, cho nước cốt chanh, mù tạt, ớt tươi vào trộn đều.

Thịnh Anh

TapchiMonngon.com

Read More