Cách nấu chè sen nhãn lồng thơm ngon hấp dẫn

Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè sen nhãn lồng sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú vị. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè hạt sennhãn lồng đơn giản mà không kém phần hấp dẫn

Trước tiên chúng ta phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 100gr hạt sen tươi

- 500gr nhãn

- 250gr đường

- Một bát nước đá

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ cho món chè hạt sen nhãn lồng  thì chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món chè này thôi.
Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng :

Video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

- Bước 1: Hạt sen tươi chúng ta hãy rửa qua sau đó cho vào nồi, đổ ngập nước. Cho lên bếp đun sôi rồi đun nhỏ lửa ninh cho đến khi hạt sen mềm.

- Bước 2: Sau khi hạt sen mềm thì chúng ta cho thêm đường vào, đun thêm khoảng 10 phút cho sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt sen ra một cái bát.

- Bước 3: Nhãn tươi chúng ta bóc vỏ, sau đó dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống tách hạt nhãn ra.

- Bước 4: Khéo léo nhồi hạt sen vào trong cùi nhãn. Chúng ta cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

- Bước 5: Chúng ta sẽ đun sôi nước sen trước đó, rồi cho nhãn và sen vào, khi nào sôi lại thì tắt bếp. Sau đó, chúng ta sẽ vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá mục đích là để giữ độ giòn cho nhãn. Chú ý: Các bạn không nên để sôi lâu vì như vậy sẽ làm cho nhãn mềm nhũn ra.

- Bước 6: Chúng ta múc phần nước chè ra các bát. Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn thì mới thả vào các bát nước chè. Sau đó để vào tủ lạnh khi nào ăn thì lấy ra. Còn gì tuyệt vời hơn khi vào mùa hè nóng nực được thưởng thức một bát chè chè hạt sen nhãn lồng ngọt mát, bổ dưỡng.

Chúc các bạn thành công

Xem thêm cách nấu các món chè khác

Cách nấu chè ngô đơn giản vẫn ngon

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà ngon

Read More

Cách làm sinh tố dừa non cho ngày hè mát lạnh

Sinh tố dừa mát lạnh giúp xua đi cái nóng hè với vị thơm mùi sữa tươi, ngon bùi vị dừa ngon. Cùng học cách làm sinh tố dừa để xua đi cái nóng mùa hè nào.

Sinh tố dừa mát lạnh thơm ngon

Nguyên liệu

• Dừa non: 1 trái
• Sữa tươi
• Đường

Cách làm sinh tố dừa

- Dừa đục lấy nước, cho nước dừa vào khay làm đá, cho vào tủ lạnh để đông. - Nạo lấy cơm dừa, thái nhỏ để cho vào máy xay cho dễ. Cho cơm dừa vào trong máy xay sinh tố cùng sữa tươi, đường, xay nhuyễn

- Lấy nước dừa đã đóng đá, ra đập nhỏ, sau đó cho vào xay cùng với sinh tố dừa, thành hỗn hợp đồng nhất.

Chúc bạn có một món sinh tố dừa thật ngon làm dịu mát trong mùa hè này nhé.

Read More

Rau xào thập cẩm chay cho ngày đầu tháng

Phù trúc xào rau của là một trong các món xào ngon và dễ làm, cùng học cách làm món rau xào thập cẩm chay này nhé.

Nguyên liệu:

• Phù trúc: 50gr

• Đậu hà lan quả: 50gr

• Cà rốt: 1 củ nhỏ

• Su hào: ½ củ

• Nấm hương: 10 – 15 cái

• Mộc nhĩ: 3-4 tai

• Rau mùi

• Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Cách làm

- Ngâm phù trúc trong nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi mộc nhĩ, nấm hương bỏ chân (nếu nấm hương to thì cắt đôi)

- Xu hào, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng bỏng vừa ăn.

- Đậu Hà Lan tước sơ, rửa sạch; rau mùi nhặt và rửa sạch. Ngâm rau mùi và đậu Hà Lan trong nước muối pha loãng  15 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Cho chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho đậu Hà lan vào xào qua, trút xu hào, cà rốt vào, cuối cùng là phù trúc. Nêm gia vị và đảo nahnh tay cho rau chín (Đảo nhanh tay giúp rau vẫn giòn)

- Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo. đảo đều khoảng 1-2 phút; cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm lại gia vị lần cuối, tắt bêp, nêm hạt tiêu vừa ăn. Cho ra đĩa dùng nóng.

Read More

Cách nấu chè ngô đơn giản vẫn ngon

Những ngày hè oi bức còn gì tuyệt vời hơn là được ăn một bát chè ngô mát lạnh. Và sau đây tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè ngô rất đơn giản, chỉ cần qua vài bước nhỏ là bạn đã có thể có món chè ngọt mát  trong những ngày hè. Cùng theo rõi nhé!

Những nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị để nấu chè ngô như sau:

- 2 - 3 cái bắp ngô

- 1 bát con bột sắn dây

- 50g đường

- 100ml nước cốt dừa

- 1 thìa nhỏ đường

- Nửa thìa nhỏ muối

- 1 thìa nhỏ bột bắp.

- 2 bát con nước lọc

Và sau đây là hướng dẫn cách nấu chè ngô:
- Bước 1: Bạn cần gọt lấy phần hạt ngô và giữ lại lõi ngô.

- Bước 2: Cho lõi ngô và hạt ngô vào nồi với 2 bát nước con nước lọc, đem đun lên. Chúng ta sẽ đun đến khi hạt ngô mềm, lúc này hãy vớt lõi ngô bỏ đi.

- Bước 3: Tiếp theo chúng ta sẽ cho đường vào và đun sôi nhỏ lửa khoảng 5- 10 phút để đường thấm vào ngô.

- Bước 4: Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, rồi đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang đun, chúng ta sẽ khuấy đều cho đến khi thấy bột sắn dây trở nên trong suốt thì tắt bếp.

- Bước 5: Cuối cùng chúng ta sẽ cho thêm nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào một nồi khác rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi nước cốt dừa đặc lại. Khi nào ăn thì múc ngô ra bát, bên trên cho thêm một ít nước cốt dừa vậy là bạn đã có một món chè ngô ngọt mát rồi.

Chè ngô bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Xem thêm cách nấu chè khác:

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà ngon

Read More

Cách làm Ốc nhồi hấp sả

Một món ăn ngon và vô cùng dễ làm, Ốc nhồi hấp sả với thịt ốc giòn ngọt và thơm ngon cùng hương thơm của sả và gừng sẽ là một trong những món ăn ngon của gia đình bạn đấy.

Video hướng dẫn cách làm ốc nhồi hấp sả

Nguyên liệu

• Ốc nhồi: 500g
• Giò sống: 120g
• Sả: 3 cây
• Mộc nhĩ: 3 tai
• Hành lá, hành tỏi băm, sả băm, gừng băm
• Lá chanh cắt nhuyễn, chanh, ớt băm
• Hạt nêm 

Cách làm ốc nhồi hấp sả

• Ốc luộc sơ, khêu lấy thich, làm sạch phần nhớt và bỏ phần đen ở đuôi ốc, băm nhỏ thịt ốc, vỏ ốc để riêng.

• Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Sả bóc thành từng bẹ.

• Trộn giò sống, thịt ốc, mộc nhỉ, hành lá, sả băm, gừng tỏi băm và lá chanh, ớt, hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều làm nhân nhồi ốc.

• Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi viên nhân vào từng con ốc, đem hấp chín.

• Pha nước mắm: trộn đều 1 muỗm nước mắm, 1/2 muỗm đường, 1/2 muỗm nước cốt chanh, gừng băm, tỏi băm, lá chanh cắt sợi và ớt băm.

• Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.

Mách nhỏ

• - Luộc sơ ốc giúp thịt ốc giòn và mất mùi tanh. Chọn lá sả bản to để giữ được nước ngọt trong nhân khi hấp.

Read More

Cách làm bò sốt vang

Món Bò sốt vang với thịt bò hầm mềm cùng với sự kết hợp của tiêu, tỏi và nhất là rượu vàng khiến bạn không thể chống lại cơn thèm thuồng của mình.

Video hướng dẫn cách làm bò sốt vang

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (chọn chỗ nhiều gân)

• 80g nước sốt cà chua (tomato sauce)

• Cà chua chín

• 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)

• Muối, bột nêm, tỏi, hạt tiêu vừa ăn.

Cách làm bò sốt vang

Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm, tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò, muối, hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm và 1/2 lượng rượu vang vào nồi ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Cho dầu ăn lên chảo nóng rồi phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp lên chảo xào cho miếng thịt săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.

Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì thái nhỏ rồi cho lên chảo xào nát.

 Cho thịt bò, cà chua đã được xào ở ở trên cùng nước sốt cà chua và rượu vang vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước nóng xăm xắp mặt thịt, đậy vung kín, ninh với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Nếu không dùng nước sốt cà chua, có thể chỉ dùng cà chua đun lên thành sốt.

• Khi thịt bò gần được pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là được nồi bò sốt vang thơm ngon rồi

Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm. Món này ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ, thậm chí là với phở - bún, kèm với rau mùi nữa sẽ đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Chúc bạn và gia đình có món bò sốt vang ngon lành!

Read More

Thịt gà kho gừng đậm đà ngon cơm

Thịt gà kho gừng là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích bởi thịt gà mềm, gia vị thấm đều, nước kho thì có vị mặn ngọt vừa phải, dùng để chấm kèm với rau hay dưa leo đều tuyệt.

Để thực hiện món thịt gà kho gừng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1.4kg thịt gà

- 35ml nước mắm

- 80g đường cát

- 120ml nước

- 45ml dầu thực vật

- 1/2 củ hành tây vừa

- 120g gừng tươi

- 2 tép tỏi

- Một ít ớt khô

- 3 gốc hành lá

- Một ít muối, gia vị

- Một ít tiêu

Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Bước 1: Bạn cho thịt gà vào ướp cùng một chút muối, gia vị trước khi bắt đầu nấu khoảng 20 phút.

Bước 2: Bạn cho đường vào chảo nóng đun lửa vừa cho đường tan hết sau đó bạn giảm nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều thêm 4-5 phút nữa. Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián và bắt đầu keo lại bạn tắt bếp cho nước vào. Sau đó, bạn hâm nóng một lúc là được.

Bước 3: Băm nhỏ hành tây đã bóc nhỏ. Gừng rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ băm để sẵn chuẩn bị.

Bước 4: Đun nóng chảo cho thêm ít dầu, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 1 phút. Kế tiếp, bạn cho thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa rồi vớt hết cả hành, tỏi và gừng ra.

Bước 5: Bạn cho thịt gà đã ướp vào chảo vừa dùng để xào hành tỏi, chiên gà cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đều ở các mặt.

Bước 6: Tiếp theo, bạn cho phần nước đường ở trên cùng một chút nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào nếm để vừa ăn. Sau đó, giảm nhỏ lửa và kho trong khoảng 20 phút, tiếp đến bạn thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào. Và thế là bạn đã có một món thịt gà kho gừng đậm đà đưa cơm rồi. Chúc các bạn ngon miệng.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng:

-  Thịt gà mềm, ngấm đều gia vị, có màu nâu nhạt.

- Nước kho sánh mặn ngọt vừa phải. 

Các bạn có thể xem chi tiết trong video này 

Read More